Recette de la « Blipe »

//Recette de la « Blipe »

Recette de la « Blipe »

Un jour, nous avions envie de manger des beignets sucrés et salés mais trop d’huile de friture nous a écœurés! Ce n’était peut-être pas une bonne idée de se faire un repas uniquement de beignets, même si ceux-ci étaient bien absorbés par de l’essuie-tout! Nous voilà donc avec un stock de pâte à beignet sur les bras… Dans notre esprit « zéro déchet », nous nous sommes dit: « et si on faisait cuire cette pâte comme une crêpe »!!!

Le résultat nous a surpris tant sur la texture que sur son goût! Nous avions une espèce de pancake plus mou et à la fois une espèce de crêpe bien épaisse… ce qui a donné quelque chose d’aéré et légèrement épais à la fois, de quoi tartiner de la confiture, de la tapenade d’olive noire et bien d’autres choses… humm!

C’est ça l’aventure culinaire!

Ingrédients

  • 200 g de farine de petit épeautre (ou une autre),
  • 20 g de levure chimique (plus on en met, plus on a ce côté « aéré »),
  • 2 pincées de sel,
  • 50 cL d’eau très froide (moins il y a de l’eau, plus la blipe sera épaisse).

Préparation

  • Mélanger la farine, la levure et le sel au fouet ,
  • Puis verser petit à petit l’eau sans cesser de remuer.
  • Laisser reposer la pâte un quart d’heure, histoire de laisser la levure « buller »…

C’est prêt! Il y a plus qu’à… Bonne dégustation!

2017-12-03T21:22:26+00:00

Leave A Comment

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer